Βρασμός

 Ακολουθούν οι γραφικές παραστάσεις της μεταβολής θερμοκρασίας ποσότητας νερού που θερμάναμε. Η θερμοκρασία του νερού μετρήθηκε με αισθητήρα θερμοκρασίας και οι  γραφικές παραστάσεις σχεδιάστηκαν στο Excell χρησιμοποιώντας τα δεδομένα που μας παρείχε ο αισθητήρας. Το πείραμα πραγματοποιήθηκε 2 φορές ώστε να υπάρξει επιβεβαίωση των αρχικών μετρήσεων. Στην δεύτερη περίπτωση η θερμοκρασία ξεκινά από τους 47,5 βαθμούς διότι χρησιμοποιήσαμε το νερό που θερμάναμε στο πρώτο πείραμα, το οποίο δεν είχε επανέλθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. 

Πείραμα 1

Πείραμα 2

   Και στις δύο περιπτώσεις παρατηρούμε ότι η θερμοκρασία του νερού αυξάνεται μέχρι μια τιμή που βρίσκεται ελάχιστα πάνω από τους 100 βαθμούς κελσίου και ενώ συνεχίζουμε να το θερμαίνουμε από το σημείο εκείνο και έπειτα η θερμοκρασία δεν αυξάνεται περαιτέρω. Από τη στιγμή που η θερμοκρασία σταθεροποιείται λέμε ότι το νερό βρίσκεται σε κατάσταση ΒΡΑΣΜΟΥ. 

  Η θερμοκρασία στην οποία έχω βρασμό ονομάζεται ΣΗΜΕΙΟ ΒΡΑΣΜΟΥ ή ΣΗΜΕΙΟ ΖΕΣΗΣ. 

Από τι εξαρτάται το σημείο βρασμού;

1. Από το είδος του υγρού.
2. Από την πίεση του αέρα που υπάρχει γύρω από το υγρό.(Όσο μεγαλύτερη η πίεση τόσο υψηλότερο το σημείο βρασμού).

π.χ Για το καθαρό νερό το σημείο βρασμού του καθαρού νερού σε πίεση 1 atm (πίεση στην επιφάνεια της θάλασσας) είναι 100 βαθμοί κελσίου. Γιατί στο πείραμά μας το νερό έβρασε στους 102,8 βαθμούς;